La Table de Jean-Baptiste

Routes gourmandes — France région par région

Bourgogne, Lyon, Provence, Alsace, Pays Basque, Bretagne, Normandie… Mes carnets de routes gourmandes en France.

Sur la route

Routes gourmandes

La France ne se mange pas pareil à Bayonne et à Strasbourg. Voici mes carnets de routes, région par région, avec leurs producteurs, leurs adresses et leurs anecdotes.

Bourgogne

Vins, épices énormes, mijotés à la moutarde.

Lyon & rhône

Bouchons, quenelles, andouillettes AAAAA, Côte-Rôtie.

Provence

Bouillabaisse, ratatouille, rosés du Luberon.

Alsace

Choucroute, baeckeoffe, riesling, kougelhopf.

Pays basque

Piments d’Espelette, axoa, jambon de Bayonne.

Bretagne

Far, kouign-amann, huîtres de Belon, cidre brut.

Normandie

Camembert au lait cru, poulet vallée d’Auge, calva.

Savoie

Tartiflette, raclette, fondue, vins de Chignin.

Sud-Ouest

Confit, foie gras, cassoulet, magret au miel.

— Jean-Baptiste, sur la route