13 sur 42 : le MOF Cuisine 2026 couronne plus de chefs qu'en 2022, 2018 et 2014, dont deux femmes

Cinq heures d'épreuve, 42 finalistes, trois jours à Lille. À l'arrivée, 13 chefs décrochent le col tricolore de MOF Cuisine 2026, plus que lors des trois dernières sessions. Vous saurez qui ils sont, d'où ils viennent et ce qu'Alain Ducasse leur a dit juste avant le verdict.

En bref

• 42 finalistes ont passé les épreuves des 6, 7 et 8 octobre à Lille, et 13 ont été admis à l'unanimité du jury.
• La promotion 2026 dépasse celles de 2022 (8), 2018 (7) et 2014 (8) et compte deux femmes.
• Avant la proclamation, Alain Ducasse a salué le travail des finalistes et la réunion de quatre métiers de la restauration.

Le chiffre clé : 13 sur 42, finalistes devenus Meilleurs Ouvriers de France cuisine lors de cette 28e session.

Treize finalistes sur 42 repartent avec le titre à Lille

Du 6 au 8 octobre, 42 finalistes ont été convoqués au Lycée Hôtelier International de Lille pour les épreuves finales du concours de Meilleur Ouvrier de France, classe Cuisine. L'examen était organisé par le COET-MOF, le comité chargé des Expositions du Travail et de l'examen « Un des Meilleurs Ouvriers de France », sous la présidence du chef Alain Ducasse.

À l'issue des délibérations, 13 candidats ont été récompensés. Le jury les a admis à l'unanimité. C'est la 28e session de l'examen. Un peu moins d'un finaliste sur trois obtient donc le col tricolore.

Pour en arriver là, chacun a dû tenir cinq heures d'épreuve, après des mois de préparation. Alain Ducasse l'a rappelé aux candidats juste avant de dévoiler les noms : le travail et les sacrifices comptent déjà, quel que soit le verdict.

Une promotion plus fournie que celles de 2014, 2018 et 2022

Le chiffre de 2026 se détache nettement des éditions précédentes. Avec 13 lauréats, la session de Lille dépasse chacune des trois dernières.

La promotion 2026 se distingue aussi par la présence de deux femmes. Le titre compte désormais quatre femmes titulaires en cuisine, après Andrée Rosier et Virginie Basselot. Pour un concours réputé pour sa sélectivité, le signal est fort.

Les treize noms de la promotion 2026, des tables étoilées aux jeunes talents

Voici la liste des lauréats, avec l'établissement indiqué lors de la proclamation. Deux d'entre eux, Rudy Langlais et Loïc Renand, sont cités sans adresse.

Un parcours mérite d'être relevé : Kévin Vaubourg, du Chalet du Sire, avait déjà obtenu le Prix Tremplin aux Trophées Le Chef 2026. Il enchaîne donc une distinction de jeune chef et le titre de MOF dans la même année.

La liste mêle des maisons connues, comme les Maisons Marcon, et des adresses plus discrètes. Pour vous qui suivez les bonnes tables en région, c'est une liste de plus à garder sous le coude avant votre prochain déplacement.

Ce qu'Alain Ducasse a dit aux finalistes avant de proclamer les résultats

Dans une salle suspendue à l'annonce, le président de la classe Cuisine a pris la parole quelques instants avant le verdict. Il a commencé par désamorcer l'attente :

« Les cinq heures d'épreuve que vous avez vécues, quoi qu'il arrive, resteront le souvenir le plus inoubliable de votre vie professionnelle. »

Alain Ducasse, président de la classe Cuisine, avant la proclamation des résultats à Lille.

Il a ajouté qu'être arrivé en finale est déjà une superbe réussite, la preuve d'un travail acharné et d'une implication complète dans le métier. Il a jugé cette session « exemplaire ».

Le chef a aussi remercié l'équipe et les élèves du lycée hôtelier qui ont accueilli le concours toute la semaine, le jury général et les vice-présidents Antoine Laborde, Jacques Maximin et Michel Roth. Il a salué Christophe Quantin, qui s'est retiré cette année et a œuvré à leurs côtés.

Dernier message : la réunion, dans un même lieu, de quatre métiers, maître d'hôtel, sommellerie, bar et cuisine. Pour Alain Ducasse, c'est un signal important pour l'image et le rayonnement de la gastronomie française. Il espère que d'autres métiers rejoindront le mouvement et dit avoir quelques idées pour cela.

Barmen, maîtres d'hôtel et sommeliers couronnés le même soir

La soirée de Lille ne concernait pas que les cuisiniers. Trois autres classes des métiers de la restauration ont dévoilé leurs lauréats pendant la même cérémonie.

• Classe Barman : Lucas Gacitua-Petit.
• Classe Maîtres d'hôtel : Pauline Gachet, du Couvent des Minimes, et Anthony Tirone, du restaurant Yoann Conte.
• Classe Sommellerie : Emmanuel Cadieu, de Plénitude à Cheval Blanc Paris, et Edmond Gasser, de la Maison Pic.

Ces résultats illustrent le rapprochement voulu par Alain Ducasse. Pour la première fois dans les sources de cette session, quatre classes sont proclamées ensemble, au même endroit et le même soir.

Vos questions

Combien de MOF Cuisine ont été proclamés en 2026 ?

Treize candidats ont été admis à l'unanimité du jury, sur 42 finalistes convoqués à Lille les 6, 7 et 8 octobre. C'est plus que lors des sessions de 2022 (8 lauréats), 2018 (7) et 2014 (8).

Combien de femmes détiennent le titre de MOF Cuisine ?

La promotion 2026 compte deux femmes. Le titre en compte désormais quatre en tout, après Andrée Rosier et Virginie Basselot.

Qu'a dit Alain Ducasse aux finalistes ?

Il leur a dit que les cinq heures d'épreuve resteraient, quoi qu'il arrive, le souvenir le plus inoubliable de leur vie professionnelle. Il a aussi souligné que la finale est déjà une superbe réussite et qualifié la session d'exemplaire.

Sources : foodandsens.com, lechef.com.