Menu Saint Sylvestre

Menu du 31 Décembre
Entrée Froide et Chaude, Plat, Fromage et Dessert
62€

Mise en bouche
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Compose de foie gras et truite fumée, chutney de fruits exotiques
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Velouté de Lentilles Vertes aux Chanterelles et Noix de St Jacques Rôties
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Tournedos de magret de canard, crique aux herbes, légumes du moment, jus au porto
Ou
Dos de Cabillaud en Croûte, fondant de vitelotte aux éclats d’amandes, mini fenouil
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Fromage Sec ou Faisselle
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Crémeux a la praline et chocolat, Coulis d’Orange et son Sorbet